菜食を考える —— 美味しく楽しく華やかに。 ニュー・ダイエット 食いしん坊の大冒険
2022.11.20 19時〜
ドミンゴ氏は、ヴィーガン（菜食）ブランド『ULTRA LUNCH』代表として、東京を中心に9年にわたって活動してきました。その道のりで、私たちが「これから」をどう食べるのか？ということについて、ずっと思いをめぐらせてきました。
特定の思想や信条を支持するわけでも食品産業の構造と戦うわけでもない。健康や環境問題のことだけを考えているわけでもなく、何かの善悪をはっきりさせたいわけでもない。インディペンデントに研究し、つくって、食べて、走ってきた。
そんな日々を経て「いま、菜食にはどのような可能性があるのか？」ということをドミンゴ氏がささやかに、繊細にひもといていく一冊が『ニュー・ダイエット 食いしん坊の大冒険』（2022年10月22日発売、木星社刊）です。
肉食を否定せず、むしろその歴史に敬意を評しながらも、野菜だけで美味しく楽しく華やかに —— 『ニュー・ダイエット』執筆の背景や、本に入りきらなかったたくさんのエピソードに加え、「WIRED」日本版とのコラボレーション「WIREDリトリート in 鎌倉 ニュー・ダイエット編（2022年11月3日開催）」の様子も含めて語り尽くします。秋の夜長に、ぜひご一緒しましょう。
＊ドミンゴ氏（2022年9月5日及び10月25日）「WIRED」日本版編集長松島倫明氏（2022年10月25日）が登場して「ニュー・ダイエット」について語っている木星社のポッドキャスト番組『Thursday – Vocalizing Emotions』も合わせてお楽しみください。
Apple : https://podcasts.apple.com/us/podcast/thursday-vocalizing-emotions/id1606301644
Spotify : https://open.spotify.com/show/4FyT0nJYIuBb4qxZTc1QgA
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ドミンゴ（近田耕一郎）｜Domingo (Koichiro Chikada)
ヴィーガン食品メーカー『ULTRA LUNCH』代表。1972年大阪生まれ、ソウル・ミュージック育ち。大阪大学人間科学部を卒業後、大阪、シンガポール、ロンドン、東京などでラジオＤＪ、レコードレーベルのディレクター、カリグラファーとして活動した。2007年に趣味でランニングを始め、11年に山道を走るトレイルランニングを初めて体験する。ほどなくして100kmを超える長距離を走るウルトラ／トレイルランニングに魅了されるようになった。これをきっかけに、人間が走り続けるために欠かすことのできない栄養や「食べること」についての研究・開発をスタートする。13年に『ULTRA LUNCH』を設立し、飲食店運営、ケータリング事業を経て、現在は東京都八王子市、高尾山の麓に工房を構え、食品メーカーとしての事業を精力的に展開している。
ウェブサイト：ultralunch.net
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藤代きよ
トレイルランナー、出版社・木星社代表
「心躍る本」をテーマに文芸／アート作品を出版している。刊行作品は『ほんとうのランニング』『チャンピオンへの道』『アメリカを巡る旅』そして『ニュー・ダイエット 食いしん坊の大冒険』がある（2022年10月時点）。メディアへの寄稿やポッドキャスト番組『Thursday – Vocalizing Emotions』も展開している。同社設立以前はコンデナストで『WIRED』日本版や『GQ』『VOGUE』に携わる。トレイルランナーとしてはUltra Trail Mt. Fujiや信越五岳トレイルランニングレース、Taraweraなどを走っている。
- 開催日
- 2022年11月20日（日）
- 時間
- 19時〜
- 会場
- 誠光社
- ご参加費
- 1500円＋1ドリンクオーダー
- 定員
- 25名さま